Dziecięcy Klubik

Co roku w mojej pracy odbywa się bal halloweenowy dla uczestników i to do mnie należy przygotowanie poczęstunku. Jest on dość mocno ograniczony do typowych przekąsek i to na słodko, ale co roku staram się wprowadzać nowe elementy. W tym były to sakiewki z cukierkami. Bardzo efektowne i proste do wykonania.  DIY: Halloweenowe dynie z cukierkami Co będzie potrzebne? pomarańczowa i zielona bibuła cukierki nożyczki kreatywne oczy klej kreatywne patyczki Wykonanie: Pomarańczową bibułę tniemy w kwadraty (wielkość zależy od tego, jakie chcemy mieć sakiewki) - u mnie wielkość ok.20x20cm. Zieloną tniemy w centymetrowe paski.  Rozkładamy kwadrat na stole. Na środek kładziemy kilka cukiereczków. Tworzymy sakiewkę łącząc ze sobą rogi.  Związujemy kreatywnym drucikiem, który pokrywamy następnie paskiem bibuły zielonej tak, by koniec patyczka wystawał. Możemy go lekko zagiąć. Doklejamy kreatywne oczy.

Jak Święta to i pierniczki. Co prawda osobiście wolę te kupne (mam swoją ulubioną firmę), a zamiast pierniczków najczęściej sięgam po uwielbianego przez siebie piernika, jednak tradycji musi stać się zadość! Szczególnie, że to świetne ćwiczenie sensoryczne dla dzieci, dlatego też już od pierwszych miesięcy życia Klara uczestniczy w pieczeniu różnego rodzaju słodkości i to coraz bardziej aktywnie. W tym roku wsypywała przyprawę (uwaga - cynamon może uczulać dzieci) oraz przesiewaniu mąki, a następnie mieszała sypkie składniki. Starsze dzieci możemy zaangażować też do wycinania pierniczków, a już na pewno do ich dekorowania!

Szybki i prosty sposób na niedzielne śniadanie czy nawet podwieczorek w tygodniu – pancakes, czyli amerykański naleśnik u nas ostatnio jest prawdziwym hitem. Co prawda każdy jada go w innej wersji, ale można stworzyć ich nieskończenie wiele, podając go nie tylko z dżemem czy cukrem pudrem, ale i z owocami, syropem klonowym czy bitą śmietaną. Jego przygotowanie jest tak proste, że w proces wykonania warto wciągnąć również maluchy, które z zapałem mogą mieszać składniki czy przesiewać mąkę.  Pancakes  Składniki: 2 jajka,  2 szkl mąki  1 ½ szkl mleka,  1 czubata łyżka masła  2 łyżeczki proszku do pieczenia  1/3 szkl cukru  szczypta soli  Wykonanie:  Roztrzep jajka i wymieszaj z mlekiem.  Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.  Kiedy składniki dokładnie się połączą, dolej rozpuszczone masło i ponowie wymieszaj.  Odstaw na 10-15 min.  Smaż z obu stron na suchej patelni teflonowej. Podawaj ciepłe z dżemem...

Nie przepadam za bananami, ale Klara jest ich wierną fanką. Dlatego też wciąż wymyślam kolejne potrawy z ich użyciem i przyznam, że tym razem był to prawdziwy strzał w 10. Racuszki bananowe okazały się tak dobre, że skusiłam się zarówno ja, jak i P., choć on zdecydowanie woli mięsne dania. A na dodatek robi się je błyskawicznie i – choć najbardziej lubię je gorące – drugiego dnia również smakują całkiem dobrze.

W dzieciństwie nigdy nie przepadałam za zapiekanym ryżem, zawsze kojarzył mi się ze stołówkowym – szkolnym jedzeniem i daleki był od kuchni babci. Z biegiem lat jednak polubiłam ten prosty i szybki posiłek, przez lata wypróbowałam też wiele przepisów na niego (dotychczas wciąż wracałam do najlepszego przepisu Ewy Wachowicz). Ostatnio jednak w jednej z gazet znalazłam kolejną wersję ryżu, a – poszukując czegoś, co i Klara mogłaby spróbować – szybciutko go zrobiłam. Okazał się pyszny, nieco lżejszy niż w wersji Ewy Wachowicz. Jak stwierdził P. – pamięta ten smak z przedszkola :-) Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem  Składniki:  200 g ryżu ugotowanego na sypko (1 szklanka),  500 ml mleka 3,2 (można zastąpić je np. kokosowym, ale ja postawiłam na tradycyjne),  6 łyżek cukru,  5 łyżek masła,  1 kg jabłek  1 opakowanie cukru waniliowego,  2 łyżeczki cynamonu,  szczypta soli,  1 łyżka soku z cytryny  Przygotowanie:  Ryż zalej mlekiem...

Sezon na truskawki w pełni, dlatego dziś nie mogłam się obejść bez słodkich wypieków. Tym razem postawiłam na babeczki. W wersji oryginalnej miały być z borówkami, ale truskawki okazały się godnie je zastępować.  Babeczki z borówkami (truskawkami) Składniki:  1 ½ szklanki borówek amerykańskich (ja dałam 1 szklankę truskawek)  2 szkl mąki pszennej  ½ szkl cukru  2 łyżeczki proszku do pieczenia  2 jajka  ½ szkl mleka  100 ml roztopionego masła  1 łyżka cukru waniliowego  2 szczypty soli  Wykonanie:  Przygotowujemy blachę do pieczenia babeczek, wykładając jej wgłębienia papilotkami do pieczenia.  Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C  W jednej misce mieszamy składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie łączymy je razem, na końcu dodając borówki (pokrojone truskawki).    Napełniamy papilotki ciastem do ok. ¾ ich wysokości i pieczemy 25 minut.        Smacznego. 

Czasami nachodzi nas ochota na małe „co nieco”, ale szafki ze słodkimi skarbami świecą pustkami. Co wtedy robić? Można upiec pyszne i mięciutkie muffinki z kawałkami czekolady, które pokochają i maluchy i dorośli. Wykonanie jest banalnie proste, a poza czekoladą zwykle mamy wszystkie składniki w domu. Przygotowanie muffinek zajmie nam nie więcej niż 10 minut, pieczenie około 25 min, zatem w niecałą godzinę możemy zaserwować pyszną, słodką przekąskę, a nasz dom wypełni się zapachem czekolady!

Te pyszne i sycące muffinki są idealne zarówno na drugie śniadanie, jak i na podwieczorek. Co więcej, możesz zaangażować dziecko w ich pieczenie - niech rozgniata banany, przesiewa mąkę czy miesza składniki. Muffinki z płatków owsianych i bananów Składniki: 4 bardzo dojrzałe banany 1 jajko 3 łyżki stołowe oleju rzepakowego (dałam 2) 1 szczypta soli 1/2 filiżanki mleka 100 g cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 200 g mąki pszennej 100 g płatków owsianych (ja dałam z pełnego ziarna) Wykonanie: Formę na muffinki natłuścić lub wyłożyć papierowymi foremkami. Suche składniki zmieszaj ze sobą. Sól, jajko, banany rozgniecione widelcem i zmieszaj tak, by powstała jednolita masa (ja zostawiłam kilka większych kawałków bananów). Następnie masę bananowa i olej dodaj do suchych składników. Zmieszaj.  Wyłóż ciasto do formy do pieczenia muffinek, a następnie włóż do nierozgrzanego piekarnika. Piecz w temp. 180 st. przez ok. ...